Венские кофейни — неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов.Это — нечто большее, чем просто место, где пьют кофе!Это настоящий оазис уюта: высокие окна, удобные кресла, мраморные столики и газеты со всего света. Здесь можно часами сидеть за чашечкой «Kleinen Braunen» и читать газету, наслаждаясь спокойствием.А какое здесь разнообразие выпечки!Предлагаю вам испечь воздушные и мягкие венские булочки с изюмом.Такая невероятно по-домашнему вкусная выпечка обязательно порадует вас в хмурые осенние дни.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 21Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 247 килокалорийПовод: На завтрак, К чаю, На полдникИнгредиенты на 7 порцийМука пшеничная — 300-400 гСливочное масло — 100 гМолоко — 200 млДрожжи быстродействующие — 2 ч. л.Сахар — 120 гСода — 0.5 ч. л.Ванилин — 1 гИзюм — 50 гЯйца (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазки булочек) — 3 штПошаговоНемного подогреваем молоко, добавляем к нему дрожжи и 1 стакан муки, перемешиваем и убираем на 2 часа в тёплое место.Изюм заливаем кипятком, затем сливаем воду и выкладываем его на бумажное полотенце обсушить.Яйца взбиваем с сахаром, содой и ванилином и добавляем в опару. Затем добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло.Постепенно подсыпая оставшуюся муку замешиваем эластичное нелипнущее тесто и оставляем ещё раз подойти.Затем в тесто добавляем обсушенный изюм и формируем булочки. Формовка такая:тесто делим на 24 равных кусочка, скатываем жгуты, по два толстых жгута переплетаем друг с другом соединяя концы. Булочки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой.Смазываем булочки взбитым яйцом с молоком и ставим выпекать в духовку на 180 градусов. Печём 20 минут до золотистой корочки. Охлаждаем булочки на решётке.Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о венских булочках с изюмом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!