Польский яблочный пирог

Простой рецепт польского яблочного пирога польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 221 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Яблоко 1 кг.
• Сахар 120 г.
• Ванилин 2 г.
• Мука пшеничная 350 г.
• Яичный желток 3 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Масло сливочное 200 г.

Пошагово

1. Я ранее еще никогда не сталкивалась с приготовлением блюд польской кухни. Как оказалось, очень зря, ведь и у наших «братьев» - западных славян - также есть в кулинарном арсенале огромное количество вкусных вещей, и среди таких вкусняшек особняком стоит и этот пирог, красивый и невероятно яблочный. Не могу не поделиться этим рецептом с вами. Сперва нужно приготовить главный ингредиент пирога - яблоки. Для этого их нужно очистить от кожуры, нарезать на кубики и протомить на небольшом огне под крышкой минут 15, чтобы они стали мягкими, но не превратились в кашу.
2. Пока яблоки готовятся, приготовить тесто для пирога. Для этого нужно просеять муку в большую миску. Очень сильно охлажденное сливочное масло нарезать на кубики, руками растереть масло с мукой в крошку.
3. В отдельной небольшой емкости смешать желтки, сметану, ванилин и 120 г сахара до состояния крема. Добавить полученный крем к мучной смеси, замесить мягкое тесто, которое завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на полчаса (или в холодильник - на час).
4. Готовое тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. Раскатать обе части теста.
5. Большую часть теста выложить в форму, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики, проколоть вилкой. Яблоки смешать с 2 столовыми ложками муки и ложкой сахара, выложить на тесто - основу. Вторую часть теста нарезать на полоски и выложить их поверх яблок, защипнуть края, также наколоть часто - часто вилкой.
6. Выпекать пирог около часа при 170 градусах. Можно смазать пирог яйцом или молоком, чтобы он получился с красивой корочкой. Дать пирогу остыть, затем можно подавать. Вот такой полосатый польский красавец, приятного аппетита!