Печенье «Веселые улитки»

Несложный рецепт печенья «Веселые улитки» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Гратинирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• творог (жирность от 5 %) 115 г
• сметана (жирность 15 %) 85 г
• яйца куриные 2 шт.
• мука 250 г
• фундук (высушенный, молотый) 120 г
• разрыхлитель 1 1/1, ч. л.
• какао (детский, сладкий) 3 ст. л.
• конфеты (карамель с фруктовым вкусом) 4 шт.
• лимон (цедра) 1/1, шт.
• сахар 4 ст. л.
• соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления печенья понадобятся простые карамельки.
2. Такие, наверное, остались у каждого от сладкого новогоднего подарка.
3. Для начала включить духовой шкаф на 185-190 градусов.
4. Освободить карамельки от оберток, выложить на полотенце и прикрыть другой частью полотенца.
5. Затем чем - нибудь твердым (например, скалкой) постучать по ним, чтобы превратить их в маленькую крошку.
6. Совсем не страшно, если крошка местами осталась крупная.
7. Подготовить сухие ингредиенты.
8. В блендере перемолоть заранее высушенный фундук до мелкой крошки.
9. Выложить в посуду муку, молотый фундук, разрыхлитель теста.
10. Отставить.
11. Приготовить жидкую массу.
12. В глубокую миску выложить творог, сметану, яйца, соль.
13. Перемешать венчиком.
14. Добавить фундучно - мучную смесь к жидкой массе.
15. Все аккуратно перемешать.
16. Добавить какао - порошок (если он без сахара, то добавить еще 2-3 ст.
17. л.
18. сахара), молотую карамельку.
19. Все тщательно перемешать.
20. Если столовой ложкой делать это неудобно, можно подключить к работе руки.
21. Конечная масса должна быть липкой и прилипать к рукам, но все исправится при раскатке теста.
22. Затем прикрыть миску пленкой (полиэтиленовым пакетом) и убрать в холодильник минут на 30 и больше.
23. Вынуть тесто из холодильника.
24. Посыпать стол и тесто мукой.
25. Раскатать тесто.
26. При раскатке теста периодически его посыпать мукой.
27. Должен получиться пласт толщиной около 3-4 мм.
28. Снять цедру с половины лимона (самая верхняя шкурка, белую не снимать, она горчит).
29. Цедру смешать с сахаром и покрыть почти всю поверхность теста.
30. Аккуратно но ритмично свернуть пласт теста в длинный рулет.
31. Нарезать рулет на небольшие кусочки (2-2,5 см.
32. ).
33. Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом (или на смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой).
34. Каждый кусочек примять рукой до получения лепешки круглой формы.
35. Отправить изделия в духовку на 17-20 минут при 180 градусах.
36. На выходе получатся очень аппетитные улиточки!Поскольку в печенье практически отсутствует сахар, то для придания пикантной сладости, посыпать еще тепленькие улиточки сахарной пудрой.
37. Подавать с теплым молоком.
38. Дети оценят это лакомство по достоинству.
39. Еще бы! Здесь и творог, и какао, и орехи, и, конечно же, карамельки.
40. Приятного аппетита!