Пекла я шоколадный пирог с меренгой без повода, хотя такой пирог вполне может стать украшением любого праздника. Основа этого пирога — шоколадный брауни, поэтому этот пирог можно назвать и пирогом, и тортом, и пирожным. В основу пирога можно добавлять чернослив или кусочки белого шоколада, я добавила измельчённые орехи и ванилин. Используя разнообразные начинки, вы можете каждый раз радовать своих родных вкусным и оригинальным шоколадным десертом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 89 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 12 порцийОсноваВанилин 1 гЖелтки куриные 4 гКакао порошок 2 ст. л.Крахмал картофельный 2 ч. л.Масло сливочное 180 гМука пшеничная 50 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 90 гФундук (лесной орех) 50 гШоколад тёмный 240 гЯйца куриные 2 шт.МеренгаБелки куриные 4 шт.Сахарная пудра 220 гСок лимонный 1 ч. л.ПошаговоДля приготовления нам понадобятся тёмный шоколад, сливочное масло, яйца куриные, сахар, сахарная пудра, ванилин, мука, разрыхлитель, фундук или миндаль, лимонный сок, крахмал и какао порошок.На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и сливочное масло. Размешиваем и даём шоколадной массе остыть до тёплого состояния.Желтки и яйца взбиваем в пышную массу с сахаром.Вводим шоколадную массу.Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и мелко измельчённые орехи, аккуратно перемешиваем.Форму застилаем бумагой для выпечки. Размер моей формы 28 см. Смазываем бумагу сливочным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем.Выпекаем при 160°С в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.Белки взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.Соединяем крахмал и какао. Посыпаем пирог просеянными какао и крахмалом.Поверх пирога распределяем взбитые белки.Ставим в духовку ещё на 20 минут.Готовый пирог по желанию посыпаем какао. Приятного чаепития!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шоколадный пирог с меренгой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!