Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу. Чтобы у нас получился вкусный суп харчо (и это неважно, вегетарианский или обычный) - добавляем побольше зелени и специй: петрушка, кинза, душистый перец, хмели-сунели. Главный секрет в приготовлении вегетарианского супа харчо - ткемали. Если можно - замените томатную пасту на пол стакана этой прекрасной приправы.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, ХарчоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 109 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийРис — 0,5 СтаканаВода — 2,5 ЛитраКартошка — 2-3 ШтукЛук — 2-3 ШтукМорковь — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаГрецкие орехи — 0,5 СтаканаТоматная паста — 1-2 Ст. ложекЗелень, специи — По вкусуПошаговоКартошку отварите в мундирах, почистите.Рис промойте и поставьте вариться минут 20.Пока рис варится, готовим другие овощи. Лук и чеснок мелко режем.Морковку трем на терке.На разогретой сковороде в масле обжариваем томатную пасту (ткемали) минут 5.Добавляем лук и чеснок.Обжариваем минуты 3, помешивая.Орехи можно в блендере измельчить.Выкладываем к овощам на сковороду орехи, морковку, специи.Минут 5 все обжарили - добавили зажарку к рису.Картошку отварную порезали кубиками и в суп.В готовый вегетарианский суп харчо добавляем рубленую зелень. Варим минуты 3. Вот и все. Приятного аппетита!