Пирог получается очень нежным и сочным, как торт. Мягкий бисквит пропитывается деликатной сметанной заливкой и тесто становится влажным. Вишню можно заменить черешней, клубникой, черникой, малиной.Диаметр используемой формы — 24 см.Во время выпечки тесто может слегка приподняться, затем оно осядет и относительно выровняется.Вишню желательно заранее освободить от косточек.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 63 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 8 порцийДля тестаМасло сливочное 125 гМука пшеничная 125 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 85 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Для кремаВишня свежая 150 гКрахмал картофельный 0.5 ст. л.Молоко 325 млСахар 60 гСметана 300 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить муку, сахар, яйца, сливочное масло, молоко, вишню, сметану.Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. По одному вбить яйца, тщательно взбивая каждый раз.Просеять в миску муку с разрыхлителем. Перемешать.Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой, борта смазать маслом. Переложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180ºC.Пока выпекается тесто приготовить крем: перемешать яйца с сахаром.Добавить крахмал, молоко. Перемешать до получения однородной массы.Варить на среднем огне до загустения.Слегка остудить. Добавить сметану, перемешать.Вынуть горячее тесто их духовки.Переложить готовый крем поверх теста. Выложить вишню без косточек. Поставить пирог ещё на 15-20 минут в духовку. Крем должен «схватиться».Вынуть готовый пирог из духовки. Дать остыть немного, тонким ножом пройтись по краю формы. Вынуть пирог из формы, остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Обалденный рецептик пирога с вишней и заварным кремом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!