Египетский десерт Басбуса вышел давно уже за пределы Египта и его готовят практически повсеместно. Поэтому я совершенно не удивлена, что вариации на тему Басбуса легко прижились в Европе и стали любимы к чаю или кофе. Основой теста является манная крупа и кокосовый орех. Сироп здесь не традиционный, а кокосовый сироп с лимонным соком. А теперь приступим!Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 110 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 16 порцийДля тестаВаниль Бурбон 0.5 ч. л.Кокосовая стружка 80 гКрупа манная 500 гМасло сливочное 150 гМука пшеничная 3 ст. л.Пахта 360 млРазрыхлитель 2 ч. л.Сахар 130 гСоль 0.25 ч. л.СиропСироп кокосовый 150 млСок лимонный 75 млПошаговоПодготовим ингредиенты: манную крупу, кокосовую стружку, масло сливочное, сахар и ваниль, муку, кокосовый сироп готовый или приготовленный самостоятельно и лимонный сок.Смешиваем манную крупу с кокосовой стружкой, мукой с разрыхлителем. Столовые ложки муки берём без горок. Перемешаем.Добавим сахар, соль и ваниль Бурбон. Можно заменить Бурбон на ванильный сахар.Растопим сливочное масло и охладим до комнатной температуры. Вливаем в смесь.Так же вливаем пахту.Перемешиваем до однородного, очень тугого теста венчиком от руки.Форму для выпечки (24 см) смажем сливочным маслом и обсыпем мукой. Или просто застелим дно пекарской бумагой и стенки смажем маслом. Выкладываем наше тугое тесто в форму, ровняем и дадим набухнуть около 15 минут. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 30 минут.Сделаем сироп для пропитывания пирога. Смешиваем кокосовый сироп с лимонным соком. Я использовала уже готовый сок.Вынимаем пирог и горячим часто прокалываем его, доставая палочкой до самого дна.Сразу поливаем его сиропом с помощью ложки. Пропитаться должна вся поверхность. Остужаем в форме.Вынимаем пирог из формы. Присыпаем сверху кокосовой стружкой.Наш египетский десерт — манный пирог Басбуса сервируем. Приятного аппетита!