Рецепт приготовления миниатюрных фруктовым кексов с абрикосовым джемом. Для праздничного стола испеките эти мини-кексы в специальной бумажной обертке.Количество порций: 48Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, КексыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 48 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 48 порцийсухофруктов — 6 Чашекгрецких орехов — 1 1/1, Чашкиконьяка — 1 3/3, Стаканасливочного масла — 1/1, Чашкисветло - коричневого сахара — 3/3, Чашкибольших яйца — 3 Штукимуки — 5,5 Стаканасоли — 5,5 Чайных ложкимолотой корицы — 0,75 Чайных ложкимолотого кардамона — 0,5 Чайных ложкимолотой гвоздики — 0,25 Чайных ложкиабрикосового джема — 1/1, СтаканаПошаговоВ большой миске смешать сухофрукты, орехи и 1 1/1, стакана коньяка. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 8 часов (или на 1 день), периодически помешивая.В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйца по одному.В небольшой миске смешать вместе муку, соль и специи. Снизить скорость и постепенно добавить муку в масляную смесь. Добавить сухофрукты в тесто.Разогреть духовку до 150 градусов. Выложить два противня бумажными обертками для кексов, заполнив каждый 1 полной столовой ложкой теста. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, от 25 до 30 минут.Смазать готовые кексы 1/1, стакана коньяка и выложить на решетке, чтобы полностью остыть. Перед подачей на стол смазать кексы подогретым абрикосовым джемом.Закрытые кексы хранятся в холодильнике до 1 месяца.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на миниатюрные фруктовые кексы с абрикосовым джемом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!