Непростой рецепт миндального торта с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 674 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 674 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийТворог 400 гСахар 1 стаканТемный шоколад 30 гЖелатин 7 гКрахмал 1 столовая ложкаСливки 35% - ные 125 млЗамороженная малина 300 гСливочное масло 3 столовые ложкиОчищенный миндаль 240 гСметана 150 млСоль по вкусуСыр маскарпоне 250 гПошаговоЦельный миндаль размолоть в муку. Растопить сливочное масло в сковороде, положить измельченный миндаль и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 5–8 минут.Перемешать горячую миндальную смесь с шоколадом, щепоткой соли и 2 чайными ложками сахара так, чтобы шоколад полностью расплавился. Переложить в форму для торта диаметром 20 см. Прижать массу ко дну лопаткой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 минут.Желатин залить 2 столовыми ложками воды и оставить на 20 минут. Творог взбить со сметаной, маскарпоне и 0,5 стакана сахара до однородности. Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно размешать. Взбить сливки и постепенно соединить с готовой начинкой.Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник на 1 час.Малину разморозить и протереть через сито. Переложить в сотейник, добавить крахмал, оставшийся сахар, перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.Малиновую массу остудить. Выложить ее на торт, оставив свободными примерно 3 см по краям. Посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами свежей малины.