Булочки ёжики

Простой рецепт булочек ёжики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 329 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 329 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 13 ст. ложк
• Маргарин 60 г.
• Кислое молоко 80 мл.
• Яичный желток 2 шт.
• Сахар 100 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Дрожжи прессованные 20 г.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк

Пошагово

1. Булочки ёжики, это сладкие, ароматные, сдобные булочки, имеют необычную форму напоминающую ёжика, поэтому так и называются. Чтобы их приготовить немного нагреем кислое молоко (молоко не должно быть горячим, оно должно быть тёплым), добавим в него дрожжи и перемешаем. Оставляем минут на 10 постоять.
2. А тем временем, твёрдый маргарин (растапливать не нужно) перетираем с мукой и получаем мучную крошку.
3. Вливаем в муку с маргарином, дрожжи разведённые в кислом молоке и перемешиваем с помощью ложки.
4. Яичные желтки перетираем с сахаром и ванильным сахаром, взбивать не обязательно, просто сахар должен раствориться.
5. Вливаем яичные желтки в тесто.
6. Замешиваем мягкое тесто и оставляем в тёплом месте на час. Обязательно накройте тесто чистым полотенцем или салфеткой, чтобы тесто не подсыхало его можно присыпать мукой.
7. Когда тесто подошло, увеличилось в объёме, его нужно обмять.
8. Сформировать из теста шарики.
9. Дальше превращаем шарики в ёжиков, для этого немного вытягиваем мордочку, и делаем колючки, кончиками ножниц надрезаем тесто, от мордочки к хвостику.
10. Выкладываем ёжики на противень, даём постоять минут 20, взбиваем яйцо и смазываем им булочки. Отправляем выпекаться в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.
11. Приятного аппетита!