Рулеты из филе минтая с рисом

Классическое сочетание рыбы и риса в новом исполнении

Во-первых, очень нежный и сочный вкус рыбы, а во-вторых, блюдо довольно необычное и в тоже время доступное и легкое в приготовлении.

Потрясающее, необыкновенно вкусное блюдо из рыбы. Подойдет для всех, кто, во-первых, любит рыбу, а во-вторых, любит сочетание помидора, сыра и чеснока, а все это вместе дает феерический вкус!)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рулеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 196 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Минтай (филе) 400 гр
• Помидоры 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Твёрдый сыр 200 гр
• Яйца 1 шт.
• Сливки (20%) 2 стол. л.
• Лимонный сок 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мускатный орех 0.5 чайн. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Рис (для гарнира) 300 гр

Пошагово

1. Для начала помидоры нужно обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок мелко порубить.
3. Далее на сковороде с разогретым подсолнечным маслом (можно, конечно, и с оливковым - кому как больше нравится) обжарить пару минут лук, добавить к нему помидоры и потомить минуты 3. Снять с огня, остудить.
4. На терке натереть примерно 150 г сыра, добавить к остывшей помидорной массе, туда же добавить чеснок и мускатный орех (это на любителя).
5. Филе минтая вымыть, обсушть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
6. Томатную начинку уложить на рыбу, завернуть в рулеты, закрепить деревянными зубочистками.
7. Духовку прогреть примерно до 190 С.
8. Форму для запекания смазать маслом, выложить на нее рулеты.
9. А далее остался последний штрих - натираем оставшийся сыр на терке, смашиваем его с яйцом и сливками и обмазываем получившейся смесью наши рулеты.
10. Запекаем в духовке до образования румяной корочки примерно 20-25 минут.
11. Отдельно отвариваем рис для гарнира.