Печенье с айвой

Простой рецепт печенья с айвой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 292 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 292 килокалорий

Ингредиенты на 45 порций

• Мука пшеничная 2 стак.
• Маргарин 50 г.
• Сахар 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Уксус 9% 2 ст. ложк
• Айва 80 г.
• Сахарная пудра 1 ч. ложк

Пошагово

1. Из данного количества продуктов получается 45 штук, при условии, что тесто будет величиной не больше грецкого ореха для одной штучки. Печенье получается внутри мягкое, нежное, с корочкой хрустящей, не сладкое, именно поэтому посыпается сахарной пудрой. Итак, подготовьте необходимые продукты для печенья. Маргарин должен быть предварительно охлажденным.
2. Смешиваем в глубоком мисочке просеянную пшеничную муку, сахар, соду пищевую. Добавляем маргарин и смешиваем его с сухими ингредиентами. Растираем в крошку. Делайте это быстрыми движениями, чтобы маргарин не успел растаять от тепла ваших рук.
3. В крошку добавляем яйцо сырое и сметану, вливаем 2 ложки уксуса и смешиваем. Тесто будет сухое, часть муки не вмесится. Так и должно быть.
4. Подготовим айву. Для этого айву нужно тщательно вымыть. Удалить внутренние семена и пленки, порченные части вырезать. У меня айва очень крупная, на 450 грамм, я взяла для печенья лишь одну четвертую часть, без семян получилось где - то 80-90 граммов. Трем айву на крупной терке и добавляем в тесто. Замешиваем. Теперь часть муки возьмет на себя айва и тесто будет однородным, гладким, слишком долго не месите, иначе тесто начнет липнуть к рукам.
5. Должен получится вот такой колобок. Делим тесто на части. Я просто брала по чайной ложке и скатывала в шарики. Прогреваем духовку до 220 градусов.
6. Выкладываем шарики на противень. Я воспользовалась силиконовым ковриком, его смазывать не нужно и печенье не прилипает. Можно использовать бумагу для выпекания, её нужно смазывать растительным маслом. Отправляем печенье в горячую духовку на 8-10 минут до румяной корочки. Печенье не расплывается, отлично держит форму, немного поднимается.
7. Печенье готово. Снимите его в противня.
8. Сложите в тарелочки.
9. Посыпьте сахарной пудрой. Остальное печенье я сложила в пакет, насыпала сахарной пудры и хорошо потрусила его, чтобы пудра равномерно распределилась по всем печеньям.
10. Так печенье выглядит внутри. Мягкое, нежное, пропеченное, не сладкое. Но с сахарной пудрой в самый раз. Приятного чаепития!