Несложный рецепт бананово-кокосовых кексов с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 346 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 346 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийМука пшеничная 300 г.Банан 2 шт.Кокосовая стружка 100 г.Грецкий орех 120 г.Куриное яйцо 2 шт.Сахар 150 г.Растительное масло 150 мл.Кефир 80 мл.Сода пищевая 0.75 ч. ложкПищевая соль 0.25 ч. ложкПошаговоЭти кексы с добавлением бананов, грецких орехов и кокосовой стружки получаются очень вкусные и ароматные. Бананы для кексов нужно взять исключительно спелые – причем чем спелее, тем лучше, можно для приготовления этих кексов использовать даже бананы, у которых потемнела кожура и которые есть в таком виде уже совсем не хочется. Вместо кокосовой стружки можно использовать мякоть кокоса – в том же количестве, что и кокосовую стружку, только мякоть кокоса тогда надо заранее измельчить в блендере. Вместо кефира подойдет сметана или натуральный йогурт. Из данного количества ингредиентов получается 20-24 кекса в зависимости от размера формочек для выпечки. Для приготовления бананово - кокосовых кексов с грецкими орехами нужно взять глубокую миску, разбить в нее куриные яйца, всыпать сахар и влить растительное масло. Затем взбить содержимое миски при помощи венчика в однородную массу.После этого бананы нужно хорошенько размять с помощью вилки и затем добавить получившееся банановое пюре к яично - сахарной массе. Также следом добавить кокосовую стружку, влить кефир и перемешать.Муку нужно просеять вместе с содой и солью и перемешать, потом добавить сухую массу к яично - бананово - кокосовой массе и как следует перемешать.В последнюю очередь нужно добавить в тесто грецкие орехи. Вначале их следует мелко порубить ножом и уже потом, в измельченном виде, ввести в тесто и перемешать. Тесто получается довольно густое.Формочки для приготовления кексов смазать маслом (кроме бумажных и силиконовых), затем выложить в них ложкой подготовленное тесто – примерно на две трети объема формочки, после чего поставить кексы в разогретую до 200 градусов духовку.Выпекать кексы следует примерно в течение 20-25 минут. Готовность их нужно проверить зубочисткой: воткнуть зубочистку в середину одного из кексов, если зубочистка при извлечении влажная, то кексы еще не готовы, если же она сухая – значит, кексы пропеклись.Такие кексы – в теплом или остывшем виде – хорошо подать к чаю или молоку. При желании перед подачей можно присыпать верх кексов сахарной пудрой. Приятного аппетита!