Сладкое заварное тесто

Сладкое заварное тесто - отличная основа для заварных пирожных. Готовится оно в течение 20 минут. И самое главное во всем процессе - правильно заварить муку с остальными ингредиентами.

Если хотите отведать вкусные заварные пирожные со сладкой или соленой начинкой, то обратите внимание на этот рецепт. В нем добавляется в тесто сахар - это на случай, если вы планируете делать кислую или соленую начинку. Я, например, очень люблю сочетание сладкого теста и соленой начинки.

Количество порций: 20

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Сливочное масло или маргарин — 150 Грамм
• Вода — 250 Миллилитров
• Мука — 200 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 1 По вкусу
• Яйцо — 1 Штука

Пошагово

1. Мелко нарезаем сливочное масло или маргарин, ставим на огонь растапливаться. Постепенно вливаем воду, добавляем соль и сахар. Сладкое заварное тесто делают нечасто, и добавляют его в основном немного (если предполагается соленая начинка).
2. Когда вода закипит - насыпаем муку и начинаем постоянно мешать, оставив массу на 30 секунд на огне.
3. Помешиваем деревянной лопаткой, и снимаем с огня. Так наше тесто заварится.
4. Добавляем в тесто яйцо или два желтка. Начинаем вымешивать тесто. Пользоваться миксером не обязательно: это можно сделать и вручную, поскольку тесто очень мягкое и эластичное.
5. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.
6. Теперь можно наполнять тестом кондитерский шприц и готовить пирожные. Форму задавайте сами.
7. Сладкое заварное тесто получается очень мягким. Также оно быстро выпекается. В результате на вашем столе будут воздушные заварные пирожные, которые можно наполнить любой начинкой.