Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем. Сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет из лосятины в домашних условиях! Рекомендую подавать его к столу с картофельным гарниром. Дополнительно можно приготовить простой чесночный соус из сметаны, чеснока, зелени и специй. Удачи!Количество порций: 5-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, РулетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 292 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийЛосятина — 600 ГраммВетчина — 150 ГраммХлеб белый — 2 ЛомтикаМолоко — 1/1, СтаканаМорковь — 1 Штука (вареная)Шампиньоны консервированные — 2 Ст. ложкиЯйца — 2 Штуки (одно сырое, второе вареное)Масло подсолнечное — 2 Ст. ложкиЗелень — По вкусуСоль и перец — По вкусуСыр твердый — 100 ГраммПошаговоПредварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.Нарезаем рулет ломтиками, подаем его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мясного рулета из лосятины... Но потом, попробовал - весьма вкусно!