Лук в томатном соке на зиму

Лук в томатном соке - отличная закуска, которая подойдет к любому мясному блюду, будь то свинина, говядина или даже птица. И никакой магазинный кетчуп вам больше точно не понадобится.

Лук в томатном соке я начала готовить несколько лет назад, и мои родные сразу же по достоинству оценили эту закуску. Такой лук я часто подаю в дополнение к мясным блюдам, кашам и картофелю. Также очень удачным был эксперимент сварить на основе этого лука суп - теперь мы очень часто готовим томатные супы - это и очень вкусно, и быстро. Все, кто пробовал у меня эту закуску, обязательно просят у меня рецепт, как приготовить лук в томатной заливке на зиму. Сегодня я делюсь рецептом и с вами.

Количество порций: 2-3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Лук репчатый — 4-5 Штук
• Петрушка — 1 Пучок
• Томатный сок — 120 Миллилитров (или 3 ст. ложки томатной пасты)
• Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
• Уксус 9% — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 2 Щепотки

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и промойте.
2. Луковицы порежьте на кружочки толщиной 3-4 мм.
3. Мелко порубите петрушку и добавьте к луку.
4. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды. Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 минут.
5. Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте.
6. Полученным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте. Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем банки закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
7. Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.