Булочки Шанежки - это традиционная русская выпечка из пресного теста, смазанная тонким слоем картофеля или сметаны. Предлагаю вам рецепт Шанежек со сметаной.Количество порций: 12 штХарактеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 51 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 12 порциймука — 1 Килограмммолоко — 400 Граммяйца(желтки) — 5 Штуксахар — 380 Грамммасло или маргарин — 300 Граммсоль — 0,5 Чайных ложкидрожжи — 40 Граммсметана — 1 Ст. ложкаПошаговоВ теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем пол килограмма муки, хорошо размешиваем и даем тесту подняться в два раза в теплом месте.После этого добавляем соль, желтки, растертые с сахаром добела. Перемешиваем, всыпаем еще 0,5 кг муки и замешиваем тесто.В конце добавляем растопленный маргарин или масло.Тесто не должно липнуть ни к рукам, ни к стенкам посуды.Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.Когда тесто настоится, выкладываем его на доску, посыпанную мукой, делим на жгуты. Жгуты нарезаем на одинаковые куски и скатываем из них шарики.Укладываем заготовки на смазанные маслом листы для выпечки на большом расстоянии друг от друга, т. к. тесто поднимется. И ставим в теплое место на 20 минут.Пока будущие булочки подходят, смешиваем сметану с мукой и маслом. Разогреваем духовку до 230 градусов.Теперь прижимаем булочки ладонью к листу и смазываем их сметанной смесью. Сверху посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 15 минут.Готовые булочки лучше подавать на стол немного остывшими.Приятного аппетита!