Ваш праздничный стол станет еще красивее и привлекательнее. Приготовьте замечательные рулеты из баклажанов с добавлением специй и грецкого ореха. От такой закуски очень трудно отказаться! Охотно делюсь с вами простым рецептом приготовления баклажанных рулетов по-крымски. Так как баклажаны могут горчить, по желанию, можно их предварительно обработать, чтобы избавится от горечи. Для этого в 1 литре воды растворите 1 столовую ложку соли и поместите в полученный раствор нарезанные баклажаны на 15 минут. При этом из баклажан выйдет горечь. Удачного приготовления!Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Горячие блюда, РулетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 297 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 6 порцийБаклажаны — 0,5 КилограммаМасло растительное — 2 Ст. ложкиОрехи грецкие — 100 ГраммЧеснок — 3 ЗубчикаКинза — 5 ГраммПетрушка — 5 ГраммБазилик — 5 ГраммКорица — 0,5 Чайных ложки (молотая)Гвоздика — 0,5 Чайных ложки (молотая)Соль — По вкусуСок гранатовый — 60 МиллилитровПошаговоПрогрейте духовку до 200 градусов, форму для запекания застелите фольгой. Баклажаны промойте, порежьте пластинами и выложите на противень. Каждую пластинку нужно смазать растительным маслом.Ставим противень в духовку и запекаем 10 минут, затем противень извлекаем и переворачиваем баклажаны другой стороной, запекаем еще 10 минут.С помощью блендера измельчаем: орехи, чеснок, кинзу, базилик и петрушку. В полученную массу добавляем: молотую корицу и гвоздику соль, перец и гранатовый сок. Все перемешиваем до однородности.Осталось разложить ореховую начинку на поверхность каждой пластины запеченного баклажана. Затем сворачиваем баклажаны рулетиками и закрепляем шпажками или зубочистками.При подаче блюдо можно украсить зеленью, лимоном и цельными орехами. Приятного аппетита!
@stasyas, спасибо за новый вариант баклажанных рулетов по-крымски. Нужно будет обязательно попробовать