Традиционно чебуреки готовят с мясным фаршем, но, если изменить начинку, чебуреки своей вкусноты не теряют. Сегодня я готовила чебуреки с капустой. Непривычно, правда? Мы с вами привыкли есть чебуреки сочные, жирные, с хорошо посоленной и поперченной мясной начинкой... Но попробуйте приготовить с капустой — не пожалеете!Если в тесто не добавлять яйцо, такие чебуреки можно приготовить в пост.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 195 килокалорийПовод: Перекус, завтракИнгредиенты на 8 порцийДля тестаВода кипячёная 200 млВодка 50 млМасло подсолнечное рафинированное 50 млМука пшеничная 500 гСоль 15 гЯйца куриные 1 шт.НачинкаКапуста белокочанная 500 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 50 млМорковь 1 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 2 щепоткаДля жаркиМасло подсолнечное рафинированное 600 млПошаговоДля приготовления чебуреков с капустой нам понадобятся вода, яйцо куриное, водка, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная, лук репчатый, морковь, капуста и растительное масло в тесто и для фритюра.В воде размешать соль, добавить яйцо и масло.Влить водку и тщательно перемешать. Частями добавить муку.Замесить упругое тесто. Завернуть в целофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Обжарить на умеренном огне на масле морковь и лук (морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук измельчить).Нашинковать капусту и добавить в сковороду, перемешать.Потушить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.Отрезать кусок теста, скатать колбаску. Нарезать на кусочки и тонко раскатать.На одну половину каждой лепёшки положить по 1 ст. л. начинки, другой половиной накрыть её, края тщательно защипать. С помощью резца края чебуреков можно сделать зубчатыми.Жарить чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокалённого) растительного масла, переворачивая их.Готовые чебуреки выкладывать на бумажные салфетки.Наши чебуреки с капустой готовы. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить чебуреки с капустой, вкус необыкновенный! СПАСИБО!