Чебуреки с капустой

Национальная кухня:
  1. Oataeek

    By:Oataeekin: 6 дек 2016
    Брейтор Катя

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    51

    Традиционно чебуреки готовят с мясным фаршем, но, если изменить начинку, чебуреки своей вкусноты не теряют. Сегодня я готовила чебуреки с капустой. Непривычно, правда? Мы с вами привыкли есть чебуреки сочные, жирные, с хорошо посоленной и поперченной мясной начинкой... Но попробуйте приготовить с капустой — не пожалеете!

    Если в тесто не добавлять яйцо, такие чебуреки можно приготовить в пост.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 195 килокалорий
    • Повод: Перекус, завтрак

    Чебуреки с капустой

    Ингредиенты на 8 порций

    • Для теста
    • Вода кипячёная 200 мл
    • Водка 50 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
    • Мука пшеничная 500 г
    • Соль 15 г
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Начинка
    • Капуста белокочанная 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
    • Морковь 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Соль 2 щепотка
    • Для жарки
    • Масло подсолнечное рафинированное 600 мл

    Пошагово

    1. Для приготовления чебуреков с капустой нам понадобятся вода, яйцо куриное, водка, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная, лук репчатый, морковь, капуста и растительное масло в тесто и для фритюра.
    2. В воде размешать соль, добавить яйцо и масло.
    3. Влить водку и тщательно перемешать. Частями добавить муку.
    4. Замесить упругое тесто. Завернуть в целофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
    5. Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Обжарить на умеренном огне на масле морковь и лук (морковь нужно натереть на крупной тёрке, лук измельчить).
    6. Нашинковать капусту и добавить в сковороду, перемешать.
    7. Потушить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
    8. Отрезать кусок теста, скатать колбаску. Нарезать на кусочки и тонко раскатать.
    9. На одну половину каждой лепёшки положить по 1 ст. л. начинки, другой половиной накрыть её, края тщательно защипать. С помощью резца края чебуреков можно сделать зубчатыми.
    10. Жарить чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокалённого) растительного масла, переворачивая их.
    11. Готовые чебуреки выкладывать на бумажные салфетки.
    12. Наши чебуреки с капустой готовы. Приятного аппетита!
     

    medir и Ewsguwfre нравится это.

  2. shesha79

    By:shesha79in: 18 дек 2016
    Саша

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    15
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить чебуреки с капустой,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
  3. Yeuapop

    By:Yeuapopin: 17 янв 2017
    Саша Г

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    25
    Отличный рецепт! Спасибо, Oataeek. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Olotuza и ВикаГ нравится это.
  4. hohedf

    By:hohedfin: 2 фев 2018
    New Member

    Регистрация:
    26 сен 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    15
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
  5. Анюша_З

    By:Анюша_Зin: 4 фев 2018
    Запромётов Анюша

    Регистрация:
    11 июн 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    23
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  6. samoilova98

    By:samoilova98in: 25 июн 2018
    Самойлова Светлана

    Регистрация:
    20 сен 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    12
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Жикина К нравится это.
  7. v_mila

    By:v_milain: 5 авг 2018
    Власенко Мила

    Регистрация:
    16 фев 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    29
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик чебуреков с капустой.
    Oataeek, спасибо!!!
     
    МаяД нравится это.
Top