Банановые маффины

Несложный рецепт банановых маффинов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 294 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 294 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар 200 г.
• Мука пшеничная 300 г.
• Молоко 120 мл.
• Масло сливочное 80 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар ванильный 1 упак.
• Разрыхлитель теста 1 упак.
• Банан 1 шт.
• Изюм кишмиш 2 ст. ложк
• Шоколад 0.25 шт.

Пошагово

1. Что бы удачно получились банановые маффины, нужно придерживаться некоторых правил. Бананы которые добавляются в тесто нет необходимости превращать в пюре. Получится слишком жидкое тесто и оно может не пропечься. А банан нарезанный кусочками придаст тесту нежную текстуру и кексы будут сочными. Банан можно еще раздавить вилкой. В выпечку можно использовать подпортившийся банан (утилизировать), но предварительно срезать темные места. В этом рецепте нарушены правила приготовления маффин, но на вкус это не повлияло.
2. Начнем приготовление с изюма. Изюм нужно залить крутым кипятком и отставить до нужного нам времени.
3. Теперь в кастрюлю с толстым дном вылить один стакан молока и выложить сливочное масло. Масло можно заменить маргарином. Поставить кастрюлю на огонь (пусть растает масло).
4. И добавим в кастрюлю шоколад. На маленьком огне массу растопим. Перемешиваем ложкой, что бы не пригорело.
5. Снимаем с огня и добавляем сахар и сахарный ванилин. Все перемешиваем венчиком до растворения сахара. За это время жидкость у меня чуть остыла.
6. И я вбиваю яйцо. Опять тесто перемешиваю.
7. И добавляю муку. Муку заранее нужно просеять и соединить с разрыхлителем теста.
8. Я не выдержала перемешивать тесто руками и перелила в чашу миксера. Муку ввожу столовыми ложками (постепенно). Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
9. Банан очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Порезанный банан выложим в тесто и аккуратно перемешаем.
10. С изюма слить воду. И высыпать изюм в тесто. Тщательно все перемешаем, что бы изюм и банан распределились по всему тесту.
11. Тесто готово.
12. Подготовим огнеупорные формочки, смажем их внутри растительным маслом кулинарной кисточкой.
13. Заливаем большой ложкой тесто по формочкам. Полностью формочки мы не заливаем. Оставляем место для роста маффин. От верхнего края отступить 1 сантиметр. У таких формочках как у меня на фотографии уже предусмотрен кант. Я заливаю тесто по этот кант. Хотя формочки можно использовать любые.
14. Духовку нагреть до 180-200 градусов (у кого какая духовка). Маффины ставить в уже нагретую духовку и выпекать минут 25-30. Готовность выпечки нужно проверять зубочисткой.
15. Банановые маффины готовы. Можно их украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!