Пирог из слоеного теста

Легкий и воздушный пирог, который должен попробовать каждый!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 429 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мука 1.2 кг
• Сливочное масло 800 гр
• Яйца 1 шт.
• Яичные желтки 2 шт.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Водка (или ром) 75 л
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Всегда боялась готовить слоеное тесто. Собирала разные кулинарные рецепты с ним, но готовить все равно было страшно – вдруг не получится. Но тут решилась и приготовила пирог из слоеного теста и оказывается, что зря я боялась, все не так страшно, главное попробовать, а там уж точно что - нибудь получится. Еда вообще не мой конек, но я упорно учусь и совершенствуюсь. Вот и здесь – тесто делать научилась, а начинку не придумала, просто взяла густое варенье.
2. Первым делом – взбить желтки и яйцо в пену, влить воду и спиртное, посолить. Теперь начинаем всыпать муку и замешивать тесто руками, оно должно быть достаточно крутым. Раскатываем его в пласт и убираем в холодильник. Масло разминаем прямо на ладошке и тоже в холодное место. Тесто разложить на доске, положить на середину половину масла, наломанного кусочками. Сложить тесто с обоих боков к середине и раскатаем. Раскатывать нужно всегда в одном направлении. Выкладываем остатки масла и опять складываем с боков. Раскатываем, потом раскатываем еще раза три, складывая тесто уже просто пополам. Вырезаем из готового теста два круга, на первый – варенье, накрываем вторым кругом, защипываем и в духовку на 30 минут. Температура духовки - 2