Рисовый пудинг - вкусный и нежный десерт, который отлично подойдет для завтрака или ужина.Характеристики рецептаНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 58 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийрис - 1 стаканмолоко - 2 стаканаяйцо - 2 шт.сахар - 3 ст. л.изюм - 50 гсоль - 0,5 ч. л.сливочное масло - 2 ст. л.ваниль - на кончике ножасухари для обсыпки формыджем - 100 гПошаговоРисовую крупу промыть под проточной водой 5-6 раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить водой и варить 10 минут. Затем воду слить. Полуготовый рис залить молоком, подсолить и, постоянно помешивая, варить 25 минут.Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахарный песок, ваниль и немного теплого молока, тщательно растереть до появления пенки.Смешать остывший рис, изюм и взбитые желтки до однородной массы.Яичные белки взбить с сахаром до пенообразного состояния.Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Взбитые белки быстро перемешать с рисовым тестом, влить полученную массу в форму и поставить в разогретую до 180 °C духовку для запекания. Степень готовности запеканки определяется по румяной корочке.Подавать на стол с джемом или сметаной.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рисовый пудинг (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!