Блины на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком

Домашние блинчики, фаршированные яйцом, рисом и луком получаются очень вкусными и нежными, долго на столе не залежатся.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Масленица 2017
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 173 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйца — 2 шт
• Вода — 150 г
• Кефир 2.5% жирн. — 150 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Муки пшеничная высшего сорта — 8 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — по вкусу
• Яйца (для начинки) — 3 шт
• Лук зеленый (перо) (для начинки) — 1 пучок
• Сливочное масло (для начинки) — 20 г
• Соль (для начинки) — по вкусу

Пошагово

1. Яйца взбить в пену. Добавить воду и кефир.
2. Добавить растительное масло.
3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать венчиком и оставить на 20 минут. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде. Зажаривая только с одной стороны. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
4. Откинуть на сито. Яйца отварить, остудить и очистить. На сливочном масле обжарить нашинкованный лук и яйца. Добавить рис и посолить.
5. Хорошо перемешать и немного остудить. Выложить начинку на блинчик с зажаренной стороны. И завернуть.
6. Нафаршировать все блины. Выложить на сковороду со сливочным маслом.
7. Обжарить с двух сторон. Подавать к столу со сметаной.