Мастика – универсальное украшение для торта. Ею можно затянуть готовые коржи, получив идеальную форму. Подскажу рецепт другого применения — как приготовить торт с бабочками из мастики.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 224 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 10 порцийЯйцо — 5 ШтукМука пшеничная — 250 ГраммМасло — 325 Грамм (300 граммов для бисквита, 25 граммов для крема)Какао — 50 ГраммСахар — 350 Грамм (200 граммов для бисквита, 150 граммов для крема)Разрыхлитель — 1 ШтукаСливки — 400 Миллилитров (200 для мусса, 200 для ганаша)Шоколад белый — 150 ГраммМалина — 300 ГраммЖелатин листовой — 3 ШтукиМастика — По вкусуПошаговоУкрашениями из мастики можно украсить абсолютно любой торт, кексы или пирожные. Мастика отлично держит форму, не тает так, как крем, и не растекается. С помощью пищевых красителей можно придать мастике любой цвет и насыщенность. Мастика абсолютно съедобна, поэтому можно не бояться давать ее детям.Для бисквита заранее достаем масло из холодильника, перебиваем его в миске с сахаром.Вбиваем яйца, тщательно все перемешиваем. Заранее просеянную муку порционно добавляем к тесту, после этого добавляем какао и разрыхлитель.Тесто помещаем в форму для выпечки и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовый бисквит разрезаем вдоль на 3 коржа.Для мусса малину пересыпаем в чашу блендера, добавляем сахар, слегка подогретые сливки и предварительно замоченный на 10 минут желатин, перебиваем. Ставим все в холодильник до застывания.Для ганаша шоколад растапливаем с добавлением теплых сливок.Ганашем перемазываем коржи и бока, внутрь кладем заранее помытую и высушенную малину. Оставляем торт для пропитки на ночь. Остатки ганаша ставим в холодильник.Из картона вырезаем бабочек, мастику раскатываем тонким слоем (2-3 миллиметра). Прикладываем картонную форму, вырезаем бабочек. Готовым изделиям придаем формы и оставляем высыхать (8-10 часов).Достаем торт, затягиваем его мастикой. Ганаш растапливаем на паровой бане или в микроволновой печи, с его помощью крепим бабочки к торту.