Шоколадный рулет с малиной

Несложный рецепт шоколадного рулета с малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 210 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 210 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• коричневый сахар – 200 г
• какао - порошок – 1 ст. л.
• сахар ванильный – 4 ч. л.
• желатин – 10 г
• мука – 3 ст. л.
• крахмал – 1,5 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яйцо – 4 шт.
• сливки жирностью 35% – 500 мл
• малина – 200 г

Пошагово

1. Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин. Муку и крахмал просеять в миску, добавить какао - порошок и разрыхлитель. Белки отделить от желтков. Взбить в большой миске белки с 4 ст. л. теплой воды и 125 г сахара в пышную пену. Смешать с желтками и постепенно, тщательно размешивая, добавить в сухую смесь.
2. Разогреть духовку до 190°C. Противень смазать маслом, застелить пергаментом. Выложить сверху полученную массу и разровнять лопаткой. Выпекать 10–12 мин.
3. Готовый корж вынуть из духовки вместе с пергаментом и теплым скатать в рулет. Дать остыть.
4. Сливки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в густую пену. Желатин отжать, добавить к сливкам, тщательно перемешать.
5. Бисквитный рулет аккуратно развернуть. Смазать поверхность сливками. Малину перебрать и равномерно разложить сверху.
6. Скатать рулет с начинкой, одновременно отделяя его от пергамента. Можно посыпать тертым шоколадом.