Блин с яйцом, бужениной и сулугуни

Очень вкусное блюдо. Я очень люблю блины во всех их видах. Часто пеку и этот процесс мне нравится. Вариантов теста для блинов знаю масса, но и блины с начинкой тоже люблю. Начинка бывает разная.

Чаще всего блины фаршируются начинкой и сворачиваются в рулетик или конвертик, а эти нет. Яйцо высаживается на недопеченный блин и всё приготавливается одновременно. Следует однажды попробовать, чтобы оценить блюдо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 158 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Буженина 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Молоко 1 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сахар 5 г
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Сулугуни 200 г
• Яйца куриные 6 шт.

Пошагово

1. Для приготовления блюда нам нужно: яйца, растительное масло, соль и перец, буженина или другое мясо готовое, сулугуни, молоко, мука.
2. В миску разбейте 1 яйцо. Добавьте 0,5 ч. ложки соли и перца по вкусу.
3. Влейте молоко. Всё взбейте.
4. Добавьте просеянную муку. Замесите однородное тесто. Тесто должно получиться как для обычных блинов. Если будет гуще — добавьте молока.
5. Влейте 1,5 ст. ложки растительного масла. Можно использовать любое. Снова смешайте.
6. Тесто готово. Дадим ему 10 минут покоя. Отставьте.
7. Натрите на тёрку сулугуни. Буженину нарежьте кубиком.
8. На сковороду вливаем немного растительного масла. Разогреваем его. Вливаем порцию теста. Повертите сковороду, чтоб тесто распределилось равномерно.
9. Переверните блин на другую сторону. Это сделать легко. От края блина отступите 5 см. Сразу на блин выложите немного натёртого сыра и буженины. Распределите начинку.
10. В центр блина вбейте 1 яйцо. Лопаткой захватите края блина, создав вот такой квадрат. Действовать надо быстро, иначе яйцо не проготовится. Для надёжности можно поставить обжаренный блин в духовку при 200ºC на 7 минут. Тогда белок схватится, а желток всё ещё останется жидким. Готово.