Несложный рецепт вегетарианских котлет из нута (Фалафель) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 319 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 319 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииНут 1 стаканБулгур 3 столовые ложкиЛук 1 штукаЧеснок 3 штукиПаприка 1 столовая ложкаКуркума 1 столовая ложкаСвежая кинза 1 пучокСоль по вкусуМолотый красный перец по вкусуСемена кумина (зира) ½ чайной ложкиПошаговоНут замочить на ночь (минимум 6 часов).Воду слить, нут пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решёткой (или использовать блендер) предварительно смешав с булгуром (кстати, если нет булгура подойдет сухарная крошка из одного кусочка белого хлеба).Добавить мелко рубленный лук (я его немного обжарила в ароматном масле, см. мои рецепты).Добавить зелень и чеснок.Перец, куркуму, паприку растереть с крупную солью, хорошо вымесить тесто.Скатать смесь ладонями в небольшие шарики, слегка приплюснуть, жарить во фритюре при температуре 200 градусов; до румяной корочки (хотя я не люблю много масло — обжарила так).Подавать можно в пите (арабская лепешка) или лаваше: внутри смазать соусом, вложить лист салата, кольца лука, ломтики помидора, огурцы и по 4–5 фалафелин.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на вегетарианские котлеты из нута (фалафель) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!