Непростой рецепт чизкейка с персиками американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 273 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 273 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 4 порциимаскарпоне 250 гмолоко коровье 100 млмасло сливочное 50 гмука 60 гкрахмал 20 гяйца куриные 6 шт.сахар 220 гсоль щепоткавода 40 гром 40 гперсик 4 шт.мята пара веточекмалина горстьПошаговоДуховку разогреть до 140-160 градусов.Соединить сыр, молоко, сливочное масло, поставить на водяную баню, смешивать до однородной массы, снять, охладить.Добавить муку, соль, крахмал, желтки, хорошо размешать венчиком.Белки взбить до белой пены, всыпать 140 г сахара, продолжая взбивать до устойчивых пиков.Соединить 2 массы, хорошо, но аккуратно вымешать.В силиконовую форму вылить получившееся тесто, поставить в поддон с водой, выпекать на водяной бане 60-70 минут при 140-160 градусах.Сверху прикрыть пергаментом, чтоб не сильно зарумянился.После приоткрыть духовку, охладить.Пока остывает чизкейк, подготовить персики.Пресики почистить от кожуры, удалить косточку, нарезать тоненько.В сотейнике смешать воду с 80 г сахара, как закипит, варить 5 мин., помешивая, влить ром, варить до загустения еще минут 5-10, опустить подготовленные персики, через 3 минуты выключить, охладить немного, выложить на чизкейк, полив сиропом.Украсить мятой, малиной.Приятного чаепития.