Индийские блины с картофелем и чечевицей

Необычные индийские блины с огоньком, остренькие! Обилие приправ и специй,то, что надо в холодный зимний день!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 285 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• рис - 1 стакан
• чечевица зеленая - 100 г
• перец красный чили - 1/1, шт.
• сахар - 1/1, ч. л.
• соль - 1 ст. л.
• топленое масло - 6 ст. л.
• Для начинки:
• картофель - 6-8 шт.
• натертый свежий имбирь - 3 ч. л.
• топленое масло - 2 ст. л.
• семена зиры - 2 ч. л.
• семена горчицы - 2 ч. л.
• красный перец чили - 1/1, шт.
• куркума - 1/1, ч. л.

Пошагово

1. Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.
2. Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером. Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым - добавьте теплой воды и перемешайте.
3. Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку. Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу. На сковороде подогреть 1 ч. л. масла и обжарить семена зиры и горчицы
4. Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.
5. Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки теста. Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны. Сложить выпеченные блины на тарелку.
6. На каждый блин (на половину) выложить начинку.
7. Сложить блины пополам. Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле. Подавать горячими.