Пирог с карамельными грушами

Несложный рецепт пирога с карамельными грушами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 798 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 798 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Груши 6 штук
• Сахар 50 г
• Лимоны 1 штука
• Молотая корица 2 чайные ложки
• Дрожжевое слоеное тесто 500 г
• Пшеничная мука 150 г
• Кокосовая стружка 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Соль щепотка
• Сахарная пудра 100 г

Пошагово

1. Выжать сок из лимона и натереть цедру.
2. Из груш вынуть сердцевину и нарезать дольками. По желанию, груши можно предварительно очистить. Добавить к нарезанным грушам корицу, цедру и сок лимона. Перемешать.
3. Сахар растопить на сковороде до состояния карамели, добавить 1 столовую ложку сливочного масла. Выложить смесь груш со специями. Перемешать. Обжаривать груши до мягкости (но не более 3 минут). Снять с огня, дать дойти под крышкой.
4. Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт. Выложить в форму и хорошо прижать ко дну и бортикам.
5. Выложить на тесто грушу в карамели.
6. Приготовить штройзельскую крошку: просеять муку через сито, добавить сахарную пудру, соль и кокосовую стружку. Перемешать. Натереть на терке охлажденной сливочное масло и добавить к смеси. Перетереть тесто руками до образования консистенции крошки.
7. Посыпать получившейся смесью тесто с грушей. По возможности дать пирогу дойти еще минут 30 в теплом месте.
8. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов около получаса.

Как правило, слоеное тесто продают в пластах по 250 г. Таким образом, уменьшите количество остальных продуктов в два раза в случае использования такого варианта. Для приготовления большого пирога можно совместить два пласта предварительно размороженного теста скалкой. Сама использую исключительно слоеное тесто Horeca (1 пласт — 500 г ). Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой и лепестками миндаля.