Бисквитный торт с сгущенкой вареной

Бисквитный, фруктовый тортик, который очень порадует ваших любимых!

Красиво. Вкусно. Празднично.

Очень вкусный, сочный торт с вареной сгущенкой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 4 ч 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 256 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для карамельного коржа:
• Яичные желтки 4 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Вареное сгущенное молоко (0.5 банки) 100 гр
• Сметана 1 стак. (200 мл)
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Сода пищевая (гашеная уксусом) 1 чайн. л.
• Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
• Для шоколадного коржа:
• Яичные желтки 4 шт.
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Вареное сгущенное молоко (0.5 банки) 100 гр
• Сметана 1 стак. (200 мл)
• Мука 1.5 стак. (200 мл)
• Какао - порошок 2 стол. л.
• Сода пищевая (гашёная уксусом) 1 чайн. л.
• Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
• Для пропитки:
• Сироп (малиновый) 3 стол. л.
• Вода 3 стол. л.
• Для начинки:
• Ананасы (0.5 банки, консервированные) 100 гр
• Клубника (замороженная) 100 гр
• Для сметанного крема:
• Сметана 5 стол. л.
• Сахар 100 гр
• Для глазури:
• Сметана 5 стол. л.
• Сахар 50 гр
• Сгущённое молоко (0.5 банки) 100 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Для украшения:
• Мандарины 5 шт.
• Смородина (красная) 19 шт.
• Кокосовая стружка (1 упаковка, крупная) 100 гр

Пошагово

1. Яйца с сахаром
2. Вареная сгущенка
3. Перемешать со сметаной
4. Добавить муку
5. Форму выложить бумагой
6. Карамельный бисквит в форме
7. Готовый карамельный бисквит
8. К яйцам добавить сахар
9. Яйца с сахаром
10. Добавить сгущеное молоко
11. Добавить сметану
12. Добавить какао
13. Вмешать погашеную соду
14. Добавить муку
15. Шоколадный бисквит
16. Готовый шоколадный бисквит
17. Малиновый сироп
18. Нижняя часть карамельного коржа
19. Пропитка малиновым сиропом
20. Пропитка сметанным кремом
21. Ананасы
22. Глазурь
23. Торт в глазури
24. Мандарины
25. Красная смородина с мандаринами
26. Обсыпать бока миндалем
27. Готовый торт
28. Сначала выпекаем карамельный бисквит.
29. Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
30. Добавить вареную сгущенку, хорошо все перемешать.
31. Добавить сметану. Перемешать.
32. Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.
33. Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.
34. Форму выложить пекарской бумагой.
35. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
36. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
37. В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.
38. Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.
39. Теперь выпекаем шоколадный бисквит.
40. Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
41. Добавить сгущеное молоко, хорошо все перемешать.
42. Добавить сметану. Перемешать.
43. Всыпать какао. Хорошо перемешать.
44. Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.
45. Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.
46. Тесто вылить в форму, проложенную пекарской бумагой. Я выпекала шоколадный бисквит без бумаги и пожалела. Бисквит очень нежный, вынимать его из формы оказалось затруднительно. С бумагой это было сделать проще.
47. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
48. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
49. В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.
50. Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.
51. Сделать сметанный крем: сметану взбить с сахаром.
52. Оба бисквита разрезать вдоль на два коржа.
53. Нижнюю часть карамельного коржа положить на блюдо, пропитать малиновым сиропом, разведенным с водой. Смазать сметанным кремом.
54. Накрыть нижней половиной шоколадного бисквита.
55. Пропитать корж ананасовым сиропом.
56. Выложить половинки ананасов.
57. Накрыть верхней половиной шоколадного бисквита.
58. Пропитать корж сметанным кремом.
59. Выложить нарезанную мелко замороженную клубнику. Клубника, размораживаясь, дополнительно пропитает корж.
60. Накрыть верхним карамельным коржом.
61. Оставить торт пропитываться.
62. Сделать глазурь и поставить в холодильник на полчаса, чтобы она загустела.
63. Покрыть торт глазурью и поставить его в холодильник.
64. Через час - полтора, когда глазурь на торте застынет, украсить торт дольками мандарина. В центр каждого мандаринового цветка положить ягодку красной смородины.
65. Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.