Тыквенно-шоколадный кекс «Зебра»

Многим давно знаком пирог «Зебра». Его особенность — это 2 вида теста, которые поочерёдно выливаются в форму создавая рисунок напоминающий окрас зебры. В разное время я пекла и творожную зебру и классический вариант, а недавно увидела вариант с тыквенным пюре. Тыквенная выпечка у меня сейчас в почёте, поэтому и тыквенная «зебра» не заставила себя долго ждать.

Кекс получается очень вкусный и рассыпчатый. Резать кекс нужно обязательно полностью остывшим, чтобы он не ломался и сохранял форму.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 221 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 280 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 7 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Тыквенное пюре 8 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Подготовить для кекса следующие продукты: муку, какао, молоко, сахар, сливочное масло, яйца, тыквенное пюре и разрыхлитель.
2. В миске смешать яйца, сахар и мягкое масло. Взбить массу венчиком.
3. Затем влить 100 мл молока и добавить тыквенное пюре.
4. Чтобы масса стала гладкой и однородной взбить её погружным блендером.
5. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать ложкой.
6. Затем отсыпать половину теста, а в оставшуюся часть всыпать какао и влить оставшееся молоко. Перемешать массу ложкой.
7. В центр формы начинаем выкладывать сначала тёмное тесто 3 столовых ложки, затем светлое, тоже 3 ст. л. Если форма не силиконовая, то её нужно смазать маслом или застелить пергаментом для того, чтобы кекс было легче извлечь из формы не повредив.
8. Тесто будет расплываться по форме тем самым образовывая рисунок. Таким образом выкладывать пока тесто не закончится.
9. Разогреть духовку до 175ºC и печь кекс 50 минут. Готовый остудить и извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!