Манты в пароварке с картошкой и мясом

Не пожалей времени - приготовь для семьи это блюдо!

Очень вкусные, сочные и сытные манты с мясом и картошкой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Манты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 700 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло 1 стол. л.
• Для фарша:
• Свиная шейка 500 гр
• Картошка 700 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец черный молотый 1 чайн. л.
• Соль 1.5 чайн. л.
• Сливочное масло 100 гр

Пошагово

1. В мисочку разбиваем яйца, добавляем 0.5 чайной ложки соли, добавляем 1 стакан воды и растительное масло, перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем крутое тесто. Готовое тесто накрываем миской и оставляем отдохнуть на 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Чистим, моем и нарезаем кубиками картошку. Кладём в миску. Мясо нарезаем мелкими кубиками и в миску к картошке.
2. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и в миску к картошки с мясом Добавляем 1.5 чайные ложки соли и одну чайную ложку чёрного молотого перца. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
3. Тесто и начинка для мантов готовы — можно приступать к их приготовлению. Раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного миллиметра и нарезаем на квадраты со стороной 10 сантиметров (можно вырезать круги такого же диаметра). На середину каждого квадрата кладём начинку, сверху на начинку кладём кусочек сливочного масла.
4. Приступаем к лепке мантов. Соединяем все уголки конвертиком, затем соединяем получившиеся 4 угла попарно. Складываем манты в пароварку, предварительно смазываем донышко каждой сливочным маслом. Готовим 40-45 минут. Подаем со сметаной.