Рулетики из блинов с мясом и капустой

Непростой рецепт рулетиков из блинов с мясом и капустой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 180 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко 400 мл.
• Сахар 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука блинная 8 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Мясной фарш 350 г.
• Морковь 1 шт.
• Имбирь сухой молотый 1.5 ч. ложк
• Капуста 80 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Перец черный молотый 0.15 ч. ложк

Пошагово

1. Рулетики из блинов с мясом и капустой можно приготовить в несколько этапов. Для начала следует приготовить тесто для блинов. Потребуется молоко, его берем из холодильника, подогревать молоко не нужно.
2. Для вкуса добавить в молоко пищевую соль (щепотка) и небольшое количество сахара, как правило, хватит одной столовой ложки или половина ложки. Перемешать, чтобы сахар и соль растворились.
3. В молоко разбить одно сырое яйцо. Если берете перепелиные яйца, то разбейте два яйца. Хорошо перемешать молоко с яйцом, можно перемешивать венчиком или при помощи миксера.
4. Просеять блинную муку и насыпать в молочную смесь, тщательно перемешать. Советую не добавлять всю муку сразу, а насыпать по частям. Вместо блинной муки можно использовать пшеничную муку высшего сорта.
5. И для того, чтобы блины при жарке не прилипали к сковороде, необходимо налить в тесто подсолнечного масла. Можно по желанию добавить любой вид растительных масел. Перемешать тесто.
6. Разогреть сухую сковороду. Налить тесто на сковороду, кстати, удобно наливать тесто половником.
7. Блины жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины остудить.
8. Заранее натереть на крупной терке морковь. Соединить мясной фарш, морковь и молотый имбирь. Обжарить на сковороде до готовности. Остудить.
9. Предварительно нашинкованную капусту высыпать в сковороду. Добавить воду. Тушить 5 минут капусту.
10. Тем временем очистить репчатый лук и порезать крупными кусочками. Добавить порезанный лук и сметану в сковороду. Добавить пищевую соль и черный молотый перец по вкусу. Тушить до мягкости овощей. Остудить.
11. На один блин выкладываем пару столовых ложек тушенной капусты.
12. Капусту накрыть вторым блином.
13. Выложить поверх второго блина мясной фарш с морковью.
14. Скрутить в рулет. Также поступить с остальными блинами и начинками.
15. Полученные рулеты для удобства порезать на 3-4 части. Рулетики из блинов с мясом и капустой можно подавать к столу. Такие блины с начинкой можно подавать со сметаной и как дополнение к супу или борщу. Просто с чаем рулетики тоже очень вкусные и сытные.