Багрир - марокканские блинчики

Багрир -марокканские блинчики...ну просто 1000 дырок))) Очень вкусные,нежные,пышные...тающие во рту блину получились,сами по себе блины безвкусные,их смазывают растопленным маслом с медом...и вот это сказка получается!!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 12 порций

• 1 ст манки
• 1 яйцо
• 1 ст муки
• 1 ч. л. растительного масла
• 1 ч. л. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• соль щепотка
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст теплой воды(400-450 мл)
• для соуса 70 г масла
• 6 ст. л. меда

Пошагово

1. Тесто:
2. Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо, перемешать, влить теплую воду, масло и взбить миксером минуты 2.. .. получится жидковатое тесто, накрыть и оставить его на 40 минут.
3. Тесто не надо держать до максимального подъема, достаточно, чтобы на поверхности появились маленькие пузырики.
4. Для соуса растопить масло, добавить жидкий мед и перемешать, или все вместе разогреть до жидкого состояния.
5. Теперь про жарку блинов.
6. Не разогревайте сковороду! Тесто всегда выливают на холодную сковороду и жарят на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто.
7. Блин должен оставаться бледным, не зажаривать его.
8. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами.
9. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузырится.
10. Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка!
11. Жарим блины, С ОДНОЙ стороны, налили тесто на сковроду, блин начинает пузыриться и когда тесто схватилось (верх не липнет) снимаем блин и смазываем готовым соусом и т. д. ..