О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и не ходил в детский сад. Всем остальным это блюдо великолепно знакомо. Более того, бывшие детсадовцы не станут отрицать, что именно творожная запеканка на завтрак или полдник и была их чуть ли не единственным любимым блюдом, и воспоминания о ней они хранят до сих пор.Но довольно ностальгировать! Давайте засучим рукава и испечём это кулинарное чудо сами. Тем более, что ничего сложного в этом нет. Для начала несколько секретов.Если вы любите, чтобы творог в запеканке чувствовался «на зуб», то не заморачивайтесь протиранием его через сито или перекручиванием на мясорубке. Просто смешайте все ингредиенты с помощью вилки. Если же вам больше по душе воздушная, нежная творожная запеканка, то без сита и миксера не обойтись. И ещё один нюанс: выпечка получится более нежной и пышной, если использовать вместо муки манную крупу, предварительно замочив её в сметане. Манкой так же нужно присыпать форму, предварительно смазав её маслом — так ваша запеканка не пристанет к стенкам. Вот и все нехитрые секреты.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПовод: Десерт, ужин, завтракИнгредиенты на 6 порцийИзюм светлый 2 горстьКрупа манная 6 ст. л.Масло сливочное 5 гСахар 3 ст. л.Соль 1 щепоткаТворог 500 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления запеканки возьмём творог 500(грамм) жирностью 9-15%, яйца 3(шт), сахар(3 ст. л. ), манную крупу (6 ст. л. ) и несколько горстей изюма без косточек.Отделить белки от желтков. Взбить венчиком белки с щепоткой соли.В отдельной посуде соединить творог (500 гр. ), желтки 3-х яиц, сахар (3 ст. л. ) и 5 столовых ложек манной крупы.Затем добавить слегка взбитые белки и горсть изюма изюма по вкусу, который предварительно промыть и обсушить.Хорошо всё перемешать — масса должна стать однородной.Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать оставшейся манной крупой. Затем влить творожную смесь.Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °С духовке 35-45 минут до румяной корочки. Подавать творожную запеканку к чаю на завтрак или легкий ужин, можно с тёплой сметаной, джемом или мёдом.