Вафли в вафельнице мягкие

Меня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно.

Ну, а когда я предложила моим домочадцам этот рецепт для пробы, они просто влюбились в него. Ниже я описала, как приготовить вафли в вафельнице мягкие. Они будут с ореховым кремом, это их главная фишка. Это очень вкусно и нежно. Попробуйте сами — и вы захотите выпекать этот десерт очень часто.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Вафли
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 193 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Орехи — 80 Грамм
• Сахар — 280 Грамм
• Мука — 312 Грамм
• Крахмал — 12 Грамм
• Творожный сыр — 150 Грамм
• Йогурт — 125 Грамм
• Сливочное масло — 125 Грамм
• Молоко — 500 Миллилитров
• Сливки 33% — 150 Миллилитров
• Желтки — 4 Штуки
• Яйцо — 2 Штуки
• Корица — 2 Чайных ложки
• Сода — 1,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Экстракт ванили — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. В сотейник уложите орехи, они должны быть высушены и очищены. Залейте их 200 мл. молока и сливками. Добавьте экстракт ванили, доведите смесь до кипения, а потом уберите с огня и оставьте на 15 минут под крышкой.
2. Потом массу перелейте в блендер и измельчите, чтобы орехи полностью стали единой массой с молоком.
3. В миске смешайте 12 г. муки с 80 г. сахара и крахмалом. Добавьте желтки, хорошо взбейте всё венчиком.
4. Процедив ореховую смесь, влейте её в желтковую. Помешивая венчиком, сделайте однородную массу.
5. Далее эту смесь поставьте на средний огонь. Варите её, помешивая, до нужной вам густоты. Потом переложите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник до полного остывания.
6. Такой крем можно приготовить заранее вечером, чтобы подавать с утра. После остывания добавьте в него творожный сыр и хорошо перемешайте миксером.
7. Теперь приготовьте вафли. Муку соедините с разрыхлителем, сахаром, корицей и содой.
8. В другой миске замешайте йогурт и оставшееся молоко. Отделите два желтка от белков, также добавьте их в смесь. Растопите сливочное масло, его тоже влейте.
9. Смешайте сухие ингредиенты с получившейся массой. В другой тарелке взбейте миксером белки. Аккуратно лопаткой вмешайте их в тесто.
10. Выпекайте вафли в вафельнице около 4-х минут до румяного цвета. Подавайте вместе с ореховым кремом. Приятного чаепития!