Если вы хотите подать на ужин что-нибудь изысканное, то остановите свой выбор на французском сырном супе. Существует большое количество самых разнообразных рецептов. Попробуйте приготовить французский сырный суп с белым вином и мускатным орехом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 195 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийКуриный бульон 500 млСыр 75 гВино белое сухое 75 млМука пшеничная 1 ст. л.Яичный желток 2 шт.Сливочное масло 30 гСметана 2 ст. л.Чесночное масло 1 ст. л.Мускатный орех (порошок) на кончике ножаПетрушка для украшенияБагет 1 шт.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуПошаговоБагет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут.Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле.Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня.Сыр натрите на терке. И отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.Яичные желтки соедините со сметаной. Хорошо перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком.Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите.Кастрюлю верните на огонь и немного прогрейте суп.Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.
@s_zhenya, рецепт французского сырного супа ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!