Бренд-шеф кафе «Руккола» Виктор Апасьев поделился с «Леди Mail.Ru» рецептом одного из самых вкусных и необычных супов летнего сезона. Его основа – нежный и освежающий микс из спелого авокадо, натурального йогурта, плюс немного оливкового масла и чеснока для аромата. А как эффектно можно подать суп — в бокале, дополнив маринованной в лимонном соке неркой, тонкими и хрустящими кружочками свежего редиса и листиками душистой кинзы. Характеристики рецептаНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: На паруВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 75 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 3 порцииавокадо 200 гчеснок 7 гредис 10 гйогурт 600 гкинза 2 гвода газированная 300 гмасло оливковое 40 гсоль 8 гперец черный 5 глимонный фреш 5 гнерка 40 гПошаговоПодготовить ингредиенты (количество указано на 5 порций).В блендер выложить авокадо, чеснок, добавить воду, натуральный йогурт, оливковое масло, соль и перец, лимонный фреш.Пробить до однородности.Готовый йогуртовый суп перелить в винный бокал.Накрыть бокал тарелкой для подачи и быстро перевернуть.По краям тарелки выложить нарезанную рыбу, слегка замаринованную в лимонном фреше, тонкие кружочки редиса и листики кинзы.Приятного аппетита!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант холодного йогуртового супа из авокадо ещё не пробовала