Домашние булочки из дрожжевого теста

Простой рецепт домашних булочек из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 336 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 336 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• Масло сливочное 60 г.
• Сахар 5 ст. ложк
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк
• Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
• Молоко 150 мл.
• Творожная масса 100 г.
• Мука пшеничная 300 г.
• Грецкий орех 70 г.
• Сахарная пудра 20 г.

Пошагово

1. Домашние булочки из дрожжевого теста - любимая выпечка в моей семье. Булочки получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Любая дрожжевая выпечка желанна в каждом доме. Предлагаю вам простой рецепт булочек в виде сердечек, с грецким орехом. Для начала приготовим опару для теста. Подогрейте 100 мл молока. Добавьте соль, сахар 10 гр и 3 столовых ложек муки и быстро действующие дрожжи. Все ингредиенты хорошо перемешайте и уберите опару в теплое место на 10 минут.
2. Муку просеять в глубокую миску.
3. Добавить 60 гр сливочного масла комнатной температуры и творожную массу. Ее можно заменить на домашнюю сметану, пахту или кефир. Соединить ингредиенты между собой. Тесто будет напоминать мягкую крошку.
4. К этому времени опара для теста подойдет. Добавьте ее в чашу к остальным ингредиентам.
5. Хорошо вымесить тесто. По началу будет казаться, что тесто прилипает к рукам, но муку добавлять боле не стоит. Присыпьте слегка рабочую поверхность мукой, выложите тесто и вымешивайте его 10-12 минут. Готовое тесто собрать его в шар.
6. Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1.5-2 часа. За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
7. По прошествии времени тесто разделить на три части и из каждой раскатать круг диаметром 30-40 см, толщиной 2 мм.
8. Грецкий орех измельчить.
9. И выложить вместе с сахаром на тесто.
10. Свернуть одну часть теста к центру.
11. Аналогично свернуть и вторую часть теста. У вас должна получится двойная колбаска.
12. Разделить ее на 10-11 частей. Каждую часть прижать рукой и сформировать форму сердца.
13. Сердечки выложить на лист для запекания и присыпать сахаром. Духовку предварительно разогреть. Выпекать булочки 30-35 минут при температуре 185 градусов.
14. Булочки достать, переложить на блюдо и дать им остыть.
15. Домашние булочки из дрожжевого теста готовы. Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Булочки отлично подойдут для домашнего чаепития, для пикника; их можно подать деткам к полднику со стаканом молока. При желании булочки можно заморозить, а при необходимости достать, разогреть в духовке или микроволновой печи. Приятного аппетита!