Чечевичная постная похлебка

Чечевица по содержанию белка превосходит все бобовые продукты и является незаменимым ингредиентом во время поста. Если использовать чечевицу разных цветов, суп от раза к разу будет выглядеть по-другому. Придать аромат супу можно с помощью пряностей, обжарив их на капле постного масла, и каждый раз суп будет новым и необычным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 28 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• 300 г чечевицы
• 1 клубень картофеля
• 1 небольшая луковица
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока
• 50 гр растительного маста
• 2 лавровых листа
• щепотка кумина (зиры)
• зелень петрушки
• соль - по вкусу

Пошагово

1. Замочить чечевицу на 20-30 минут. Слить воду.
2. Очистить и нарезать лук. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить до золотистой корочки.
3. Добавить в лук чечевицу и обжарить.
4. Картофель очистить, нарезать кубиками. Вскипятить воду, добавить картофель и варить 15 минут.
5. Высыпать обжаренную чечевицу в воду и варить до готовности. Посолить.
6. Надрезать помидор крест - накрест и обдать кипятком.
7. Снять кожуру, нарезать мелкими кубиками и за 10 минут до готовности добавить в похлебку.
8. На 1 ст. ложке растительного масла обжарить чеснок и кумин.
9. Чеснок выбросить, а кумин вместе с лавровыми листами добавить в похлебку.
10. Закрыть крышкой, дать настояться и посыпать петрушкой.
11. Приятного аппетита!