Блины на гусиных яйцах

Использование гусиных яиц — прерогатива фермеров и их клиентов. Если у вас есть возможность делать выпечку не на обычных, а на гусиных яйцах, то обязательно воспользуйтесь ею, чтобы приготовить необыкновенно вкусные, сдобные блины.

Это базовый рецепт, в котором должны использоваться именно гусиные яйца, но можете заменить одно гусиное яйцо на парочку крупных куриных.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Винный камень 5 г
• Вода кипячёная 500 мл
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Молоко козье 500 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца гусиные 1 шт.

Пошагово

1. У нас снова сезон гусиных яиц, потому как часть девочек высиживает яйца, а оставшаяся женская половина гусиного поголовья работает на наш стол, успешно выполнив к середине мая функцию племенной птицы. Поэтому будем продолжать делать выпечку на гусиных яйцах. Начнём с любимых блинов.
2. Отвесим нужное количество муки.
3. Просеем её горкой через сито.
4. Сделаем углубление и добавим свежее гусиное яйцо.
5. Теперь для пышности используем винный камень. Заменяйте его содой, если у вас нет этого продукта.
6. Подсолим.
7. И добавим ароматный порошок корицы. Специи всегда лучше молоть непосредственно перед приготовлением.
8. Подсластим — для вкуса и лучшей колеровки блинов.
9. Вольём в смесь козье молоко.
10. И доведём тесто до нужной консистенции, тонко вливаемой струйкой кипятка.
11. Добавим растительное масло, оставив немного для жарки.
12. Блинное тесто на гусином яйце готово. Через четверть часа можно приступать к выпечке.
13. Выливаем по небольшому половнику теста на хорошо разогретую блинную сковороду с маслом.
14. Доводим до румяности и обжариваем блинок с другой стороны.
15. Вот и готова наша горка блинов на гусиных яйцах. Их можно подать сразу к столу со сметаной. Или предложить с любыми добавками, как сладкими, так и солёными. Мы в этот раз решили их съесть с Соусом из скорцонеры и моркови. Попробуйте и вы! Приятных гастрономических впечатлений!