Блинчики с яйцом на завтрак

Предлагаю вам приготовить замечательные блинчики с яйцом на завтрак. Очень вкусно и сытно получается. Расчет продуктов дан на 12 порций, можно уменьшить все вполовину, хотя мое семейство в количестве 2-х мужиков слопали все сразу)))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 59
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: На завтрак, На Масленицу

Ингредиенты на 7 порций

• Тесто:
• Мука ржаная — 2/2, стак.
• Мука пшеничная (высший сорт) — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо сырое — 1 шт
• Вода (сколько понадобится)
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Соль, смесь перцев (по вкусу)
• Бекон (полосочки) (или тонко порезанная полосочками свиная грудинка)
• Яйца (для начинки) — 12 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Пошагово

1. Просеять в миску ржаную муку, добавить пшеничную.
2. Добавить в муку соль, сахар, влить немного воды, венчиком размешать.
3. Добавить соду и сырое яйцо. Вновь все перемешать.
4. Долить в тесто воды столько, чтобы оно по консистенции стало, как жидкая сметана. Влить растительное масло и перемешать.
5. Полоски бекона разрезать на 2-3 части.
6. Обжарить на сковороде вместе с луком, добавив немного подсолнечного масла. Посолить.
7. Далее жарить блинчик с одной стороны, затем перевернуть, огонь уменьшить.
8. На середину поместить по 2-3 шт жареного бекона с луком и разбить аккуратно яйцо. Лопаткой загнуть края блина вовнутрь, до желтка. Яйцо посолить немного. Жарить, прикрыв сковороду крышкой до тех пор, пока свернется белок. Я сделала немного проще, поместила блин с яйцом в микроволновку на 1 минуту, таким образом и белок свернулся, и желток пропарился. Так приготовить все блинчики.
9. Готовые, горячие блинчики поперчить и посыпать тертым сыром. Подать в горячем виде к столу с любимым соусом. Приятного аппетита!