Картофель, пожалуй, один из тех овощей из которого можно приготовить бесконечно большое количество рецептов. Сегодня вашему вниманию представляю индийскую картофельную запеканку «Гауранга», что в переводе означает «Золотой картофель».В состав блюда входят самые доступные ингредиенты: картофель, сыр, сметана, сливочное масло, зелень. Пикантность, цвет и аромат придают специи: куркума, шамбала, асафетида и чёрный перец. Если нарезать картофель тонкими кольцами, тогда запеканка хорошо пропитается и её можно будет резать квадратами.Пусть вас радует процесс приготовления, а близких неповторимый вкус ваших блюд.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 64 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 6 порцийАсафетида 2 гКартофель 1000 гКуркума 5 гМасло топлёное 150 гПажитник (Шамбала) семена 5 гПерец чёрный молотый 5 гПетрушка свежая 0.5 пучокСметана 150 гСоль 10 гСыр твёрдый 300 гУкроп свежий 0.5 пучокПошаговоДля приготовления запеканки понадобится: картофель, сыр твёрдый или домашний, сметана, топлёное масло или сливочное, зелень, специи и соль.Нарезать тонкими кружками картофель. Я использую для этих целей тёрку для шинковки.Натереть на крупной тёрке сыр. Если вы используете сливочное масло, то его желательно так же натереть на тёрке. Если топлёное — растопить.Нарезать зелень.В глубокой миске перемешать картофель, половину сыра, масло и сметану.Затем добавить соль, куркуму, шамбалу, асафетиду, чёрный перец и зелень. Всё тщательно перемешать.Нагрейть духовку до 200 °C и переложить картофель в форму для запекания.Оставшуюся половину натёртого сыра выложить на картофель.Накрыть фольгой и сделать несколько отверстий, чтобы картофель не парился, а запекался и отправить в духовку на 30 минут до готовности.Картофель нарезать квадратами и подавать.