Блинная запеканка с мясом и грибами

Несложный рецепт блинной запеканки с мясом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 193 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Блины 20 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Сыр 50 г.
• Сметана 200 г.
• Поваренная соль 3 г.
• Мясо индейки 300 г.
• Петрушка 10 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. Блины, блинчики - это старинное блюдо русской кухни давно и прочно завоевало меню наших кухонь. Как только они не готовятся: просто блины со сметаной, мёдом и вареньем, блины с самыми разнообразными начинками, блины с припёком, блины в виде пирожков и так далее и тому подобное. Вот ещё один способ подачи блинов. Блюдо абсолютно простое, но очень вкусное и нежное. Это запеканка из блинов с мясом и грибами. Нам понадобятся заранее приготовленные блинчики диаметром приблизительно 15-18 сантиметров, любое отварное мясо, лук репчатый, шампиньоны, сметана, сыр твердый, соль, подсолнечное масло и зелень петрушки или укропа. Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанные шампиньоны. Ставим сковороду на огонь и начинаем тушить грибы.
2. Тем временем чистим и моем репчатый лук. Затем нарезаем и добавляем на сковородку к шампиньонам. Тушим грибы с луком до готовности.
3. Отварное мясо(у меня индейка)мелко режем. Подойдет также курица, свинина, говядина.
4. Соединяем грибы с луком и нарезанное отварное мясо.
5. Мелко нарезаем предварительно помытую зелень петрушки или укропа. Кладем в миску с мясом, луком и шампиньонами. Солим и если нужно перчим по вкусу. Перемешиваем хорошо наш фарш.
6. Берём блинчики и на край каждого выкладываем фарш, как показано на фото.
7. Сворачиваем блинчик рулетом. Так поступаем со всеми блинами.
8. В глубокую сковороду или любую другую форму для запекания выкладываем один слой блинчиков с начинкой. Смазываем его щедро сметаной. Сверху выкладываем второй слой и опять смазываем сметаной. Ставим в заранее разогретую до 175 градусов С духовку минут на 20-25.
9. Достаем из духовки через 20 минут и посыпаем любым твердым сыром, натертым на терке. Опять ставим в духовку на 5-7 минут пока сыр не расплавится и немного не подрумянится.
10. Готовое кулинарное изделие достаем из духовки.
11. Блинная запеканка с мясом и грибами готова. Блюдо оригинальное, вкусное и полезное. Разрезаем её на порционные кусочки и подаем на завтрак, обед или ужин. Подойдет в любое время суток.