Рулет с гусиной печенью

Непростой рецепт рулета с гусиной печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 269 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложк
• Кориандр молотый 2 г.
• Душица сушеная орегано 1 г.
• Пищевая соль 0.35 ч. ложк
• Подсолнечное масло 25 мл.
• Сыр 50 г.
• Чеснок 1 шт.
• Майонез 2 ч. ложк
• Гусиная печень 120 г.
• Мускатный орех молотый 1 г.
• Помидор 1 шт.

Пошагово

1. Рулет с гусиной печенью можно приготовить на основе яичного блина. Этот рулет можно подавать к столу в качестве холодной сытной закуски. Для приготовления рулета понадобятся свежие куриные яйца. Их необходимо разбить в миску, не разделяя на белок и желток. С помощью венчика разбить яйца до однородного состояния.
2. Затем к яйцам насыпать кукурузный или картофельный крахмал, размешать венчиком. Можно добавить к яйцам муку, если нет крахмала.
3. В яичную массу добавить по вкусу пищевую соль, молотый кориандр и орегано, либо насыпьте свою часто применяемую приправу. Тщательно разболтать при помощи венчика.
4. На подсолнечном масле сжарить яичный блинчик. Он должен поджариться с обеих сторон. Остудить на тарелке.
5. Приготовим начинку для рулета, которая будет состоять из печеночного и сырного слоя. Твердый сыр необходимо потереть на мелкой терке. Добавить по вкусу кориандр и орегано.
6. Почистить чеснок, промыть водой. Чеснок потереть на мелкой терке.
7. Высыпаем тертый чеснок к сыру и хорошо перемешиваем при помощи вилки.
8. Добавить чайную ложку майонеза к сырной массе и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
9. Отварную гусиную печень остудить, а после чего натереть на крупной терке. Для того, чтобы печень хорошо терлась, её необходимо остудить в холодильнике.
10. К тертой печени кладем чайную ложку майонеза, посолить по вкусу и хорошо размешать.
11. После чего к печени добавить кориандр и мускатный орех. Перемешиваем печеночную массу до паштетного состояния.
12. На остывший яичный блинчик выкладываем всю печеночную массу и разравниваем. Очень удобно разравнивать печеночную массу ножом.
13. Поверх печеночной массы выкладываем ровным слоем сырную массу.
14. Аккуратно и быстро сворачиваем рулет. На тарелку яичный рулет кладем швом вниз, чтобы не раскручивался.
15. Свежий красный помидор промыть водой, а затем порезать маленькими кубиками.
16. Сверху рулет украсить порезанным помидором. Поставить рулет в холодильник на 1 час. К столу рулет подать в порезанном виде. Рулет отлично разрезается на ровные кусочки после охлаждения.