Эти нежнейшие итальянские кексики с рикоттой можно подавать на десерт или даже на завтрак, если вдруг вам захотелось начать день с чего-нибудь сладенького.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 269 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийМасло сливочное 120 гСахар коричневый 80 гВанильный экстракт 1 ч. л.Яйцо куриное 4 шт.Рикотта 250 гМиндаль 220 гЛайм 1 шт.Соль щепоткаТертый миндаль по желаниюСахарная пудра по желаниюПошаговоПеремолоть в блендере миндаль в муку.Смешать сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом.Отделить белки от желтков и добавить желтки в приготовленную ранее массу.Далее добавить рикотту, миндальную муку и натертую на мелкой терке цедру лайма. Перемешать.Взбить яичные белки с щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Осторожно перемешать.Разложить тесто к небольшие формочки для кексов, посыпать тертым миндалем и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.Перед подачей посыпать сахарной пудрой.