Кекс с черешней и шоколадом

Из всего многообразия домашней выпечки кексы занимают особое место. Ведь нет ничего проще и быстрее, чем быстро замесить тесто и испечь кекс. Кексы готовят с фруктами, ягодами или без них. С шоколадом, джемом и кремом. Я предлагаю рецепт с черешней и шоколадом, который используется в данном случае в декоративных целях, но влияет и на вкус, конечно.

Структура теста получается нежной и пышной, благодаря немалому содержанию сливочного масла, и тем не менее, такой кекс по калорийности ниже, чем скажем торт «Наполеон» и другие торты с жирными сливками.

А вообще, я считаю, что если вы не танцуете в балете и вам позволяет здоровье, то есть нужно и можно всё. Главное, знать меру.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 84 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 230 г
• Сахар 150 г
• Сметана 2 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Черешня 150 г
• Шоколад белый 40 г
• Шоколад чёрный 40 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления этого кекса потребуются следующие продукты: масло сливочное, сахар, яйца, сметана, сода, мука, какао порошок, черешня, шоколад чёрный и шоколад белый.
2. В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло.
3. Добавить сахар и перемешать.
4. По 1 ввести 3 яйца.
5. Немного взбить масло с сахаром и яйцами миксером.
6. Добавить 1 чайную ложку без горки соды, погашенную лимонным соком или уксусом.
7. Ввести просеянную муку и перемешать.
8. Добавить 2 столовые ложки сметаны и опять перемешать тесто.
9. Тесто разделить на 2 равные части. В 1 добавить какао порошок.
10. В форму для кексов выложить белую часть теста. Черешню помыть, удалить косточки и добавить в белое тесто.
11. Сверху выложить тесто с какао.
12. Выпекать кекс в духовке, заранее разогретой до 175°С 35-50 минут, в зависимости от духовки.
13. Готовый кекс немного охладить и достать из формы.
14. Растопить чёрный шоколад, добавить немного сливок или молока, полить кекс. К белому шоколаду добавить чайную ложку подсолнечного масла, также растопить и завершить украшение кекса.
15. Ароматный, пышный, нежный и вкусный кекс готов. Остаётся его разрезать на порции и подать к чаю, кофе, молоку или компоту.