Одно из самых известных блюд русской кухни - щи. И рецептов приготовления этого популярного супа великое множество. Рассказываем, как приготовить сытные щи с куриными фрикадельками.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 90 килокалорийПовод: ПовседневныйИнгредиенты на 4 порцииКапуста белокачанная150 гБульон куриный1,5 лФарш куриный300 гЛук репчатый1 штМорковь1 штКартофель1 штЧеснок2 зубчикаУкроп1 пучокСоль10 гПерец7 гПошаговоОвощи чистим и режем: лук кубиком, морковь и картофель – ломтиками, капусту – шашечками. Закладываем овощи в кипящий бульон и варим на тихом огне.Куриный фарш перемешиваем с одним зубчиком измельченного чеснока, приправляем солью, перцем и хорошо вымешиваем. Разделываем подготовленный фарш на маленькие (по 12–15 г) фрикадельки.Половину фрикаделек опускаем в кастрюлю с бульоном, а когда вновь закипит, кладем оставшиеся. Варим 10 минут, посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью, а через 2 минуты огонь выключаем и оставляем щи на 15 минут, чтобы настоялись.Кстати, поскольку в этом рецепте овощи не обжариваются, то эти щи будут полезны для детей и подойдут для диетического питания.