Постное песочное печенье на растительных сливках

Растительные сливки хороши для оформления и кремов. Цена у них умеренная, но проблема в том, что они идут в пакетах по 1 литру, а вскрытый пакет можно хранить не более 5-7 дней с момента вскрытия. Немного сливок всегда остаётся, выбрасывать продукты считаю дурным тоном и постоянно думала, что с ними делать. Замораживала — теряют свойства...

И тут само собой пришла идея печенья. Почему нет? Печенье оказалось замечательным и чем-то похожим на галетное «Мария». Для чистоты эксперимента я не добавляла в тесто ничего кроме муки и сливок. Сливки немного сладкие и печенье выходит с прекрасным нежным вкусом. Текстура печенья тоже очень похожа на галетное. Результатом своих изысканий я очень довольна. Печенье смели сразу же.

В тесто не добавляла ни разрыхлитель, ни соду. Нет необходимости. Резала тесто формочками для мастики. Печенье вышло не только вкусное, но и очень весёлое.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Мука пшеничная 2 ст.
• Сливки растительные 250 мл

Пошагово

1. Потребуются сливки растительные и мука.
2. В миску поместить сливки и частями всыпать муку. Тесто не должно липнуть. У меня тесто было крутое.
3. Готовое тесто можно сразу раскатывать. Тесто крутое, можно катать на машине для пасты.
4. Раскатываем тонко 3-4 мм. Тесто можно резать любыми формочками. Вот такие смешные мышки будут у меня.
5. Я использую мелкие формочки для мастики. Выпекать при 170°C 11-12 минут до лёгкого зарумянивания.
6. Печенье готово.
7. Выложить печенье в лоток и подавать. Хранить печенье можно в стеклянной банке до 3 месяцев.